Mandioca Frita com Carne-seca
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INGREDIENTES
• 2 kg Mandioca higienizada e descascada
• 3 Colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 1 kg Carne-seca Paineira dessalgada e desfiada
• 3 Cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• Pimentão vermelho cortado em rodelas a gosto
• Salsinha a gosto
• Óleo para fritar
• Salsa crespa para decorar
MODO DE PREPARO
1. Corte a mandioca em palitos e frite-a em óleo quente até ficar dourada e crocante. Reserve.
2. Depois de dessalgar em uma panela com a manteiga de garrafa, refogue a carne-seca Paineira com as cebolas e o pimentão.
3. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
4. Sirva a mandioca com a carne-seca Paineira ao lado e decore com a salsa crespa.